Do terroir Norte Alentejano… quente, mas já de caraterísticas beirãs, nasce este monocasta Herdade do Gamito Verdelho. Numa ligeira colina rodeada de granito, algo protegida do sol quente da tarde, nascem as uvas deste vinho.

​

Vinificação

A vindima é feita manualmente, com as uvas no seu perfeito estado de maturação e o transporte para a adega aproveitando as horas mais frescas do dia. Seleção criteriosa das uvas a vinificar.  Após seleção as uvas são desengaçadas e encaminhadas para a prensa pneumática. A prensagem é suave e é feita uma separação entre o mosto obtido através das pressões mais baixas (mosto lágrima) e aquele que provém das pressões mais altas (mosto de prensa). Estes dois tipos de mosto são vinificados separadamente. Após a obtenção dos mostos é feita uma clarificação.. Após 24 horas é feita uma tiragem a limpo, aproveitando-se o mosto limpo para prosseguir a fermentação. Esta ocorre a temperatura controlada (15 a 17°C) e com adição de leveduras selecionadas, durante cerca de 7 dias. Após confirmação do fim da fermentação alcoólica o vinho é sulfitado, prosseguindo para a fase de estágio.

​

Estágio

Estágio durante 4 meses sob borras finas. 100% em cuba de inox.

Notas de prova

Expressivo aromaticamente, com notas de frutos tropicais maduros, de caracter fresco e harmonioso, e um volume de boca que lhe confere uma agradável amplitude.

​